"Årsagen til, vi bliver tykkere og tykkere, skal findes i forbrugsvaner og energi. Vi tager oftere bilen i stedet for cyklen og elevatoren i stedet for trappen. Samtidig har vi aldrig haft så stort et udbud af fødevarer".

Vi ved det godt. Sovsen, flæskesulet og flødeskumskagen kan alle give deller på kroppen. Og faktisk bliver vi tungere og tungere. Der er bare lige det, at samtidig med at vægten stiger, så spiser vi mindre og mindre fedt.
- Det er faktisk paradoksalt, at de to ting ikke følges ad. Måske har fedt slet ikke de egenskaber, som vi går og tror, siger Berit L. Heitmann. Hun har beskæftiget sig med fedme og kost i 11 år og er for tiden i gang med et tre-årigt projekt, der skal kortlægge sammenhængen mellem kost og fedme og påvirkninger som fysisk aktivitet, rygning, fødsler, alkohol og social status.
- Det er både vores stillesiddende livsstil og dårlige kostvaner, som gør os fede. Vi lever jo i en tid med mange elektriske hjælpemidler, der netop gør, at vi ikke behøver bevæge os så meget. Og det betyder, vi har behov for færre kalorier. Desuden er der noget, der tyder på, at nogle mennesker simpelthen er mere disponeret for fedme end andre, hvis de spiser en fed kost eller ikke rører sig.
Fx er bilen og fjernsynet "slankerøvere", viser undersøgelser. Parallelt med, at antallet af biler og timer foran fjernsynet er steget, så er antallet af fede mennesker nemlig også steget.
- Vi er ikke gode nok til at bevæge os i hverdagen. det burde vi blive i stedet for kun at spille fx tennis en time hver lørdag. Små ændringer gavner også, siger Brit L. Heitmann og giver et eksempel.
-  Hvis du på en normal arbejdsdag rejser dig fra stolen og går rundt i to minutter mere pr. time, svarer det faktisk til, at du smider et kilo om året. Berit L. Heitmann, uddannet tandlæge og seniorforsker ved Institut for sygdomsforebyggelse, Kommunehospitalet i København.